ส้มแมนดาริน ผลไม้สีส้ม สีเหลือง หรือสีแดง ผิวจะบางและลอกออกได้ง่าย ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญมากกกว่าผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เอ็นโดคาร์จะถูกแยกออกเป็นส่วนๆ ซึ่งในทางกลับกัน จะประกอบด้วยเซลล์จำนวนมาก อาจไม่มีเมล็ดหรือมีเมล็ดน้อย ส้มแมนดารินมีรสหวาน และสามารถนำมารับประทานได้ทั้งหมด หรือนำมาคั้นเพื่อทำน้ำผลไม้